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老字号的潘荣记店面很小,由老公公和老婆婆手工铁饼烘制,采用多面粉、少蛋黄、零蛋清的纯手工制作工艺,使得每一块金钱饼的颜色都金黄金黄,蛋香浓郁,口感酥脆。每日限量供应,中午起卖。煎饼虽简单却数十年如一日得手工炭炉制作。除了即买即吃,还可以购买包装好的金钱饼带走,包装风格走七十年代复古路线。另外一家分店位于议事亭前地,近仁慈堂位置。
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